Cara Membuat Soto Ceker

Jumat, 06 Juli 2012 - 07:24:31 WIB
Diposting oleh : Diansari Puspaindah | Kategori: Culinary | Dibaca: 16812 kali
Soto Ceker

Hidangan Soto Ceker mungkin belum setenar soto daging ayam atau soto jenis lainnya. Tapi rasa soto yang menjadikan kaki ayam atau ceker ayam sebagai "primadonanya" ini, tidak kalah lezatnya.

Bahan-bahan:

  • 500 g kaki ayam (ceker), rendam air panas untuk mengelupas kulit ari dan kukunya
  • 2 sdt double-acting baking powder atau soda kue
  • 1.500 ml air
  • 10 cm pangkal batang serai, memarkan, simpulkan
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 200 g daging ayam, potong dadu sekitar 1 cm
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 100 g taoge
  • 150 g kol tanpa pangkal daunnya, iris tipis

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 ½ sdt garam

Pelengkap:

  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 potong irisan jeruk nipis
  • 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

  1. Campur kaki ayam dengan baking powder/soda kue, aduk hingga rata. Diamkan 60 menit. Bilas hingga bersih.
  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan kaki ayam, serai, dan daun jeruk. Masak sekitar 20 menit hingga kaki ayam empuk. Angkat. Saring kaldunya, takar sebanyak 1.250 ml. Bila kurang, bilas dengan air mendidih, saring, tambahkan ke dalam kaldu. Buang serai dan daun jeruk. Campurkan kembali kaki ayam ke dalam kaldu.
  1. Panaskan wajan diatas api sedang, tuangi minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga daging ayam kaku. Angkat. Masukkan tumisan ke dalam kaldu, aduk rata.
  1. Masukkan kaldu di atas pai sedang hingga mendidih, kecilkan api.
  1. Atur toge dan kol dalam mangkuk, tambahkan kaki ayam dan daging ayam. Tuangi kuah soto mendidih, taburi bawang merah goreng. Sajikan selagi panas, dan sertakan dengan pelengkapnya.

 

(Sumber: Menu Sehat Alami 30 Hari; Penulis: Wied Harry Apriadji)

 

Artikel Lainnya

185 Komentar

Foto Artis Indonesia
25 Juli 2012 - 11:36:13 WIB

Anda memberikan informasi yang menarik,inovatif dan
bermnafaat, sehingga membarikan inspirasi untuk para pembaca.
promo bonus
22 Februari 2013 - 06:24:59 WIB

Selesai salam dia memanjatkan doa. Tak lama hanya ada kesunyian
obat maag kronis
30 Maret 2013 - 12:30:51 WIB

terima kasih telah berbagi informasi kepada kami, semoga artikelnya bermanfaat bagi pengunjung yang datang ke website ini
obat penyakit jantung koroner
30 Maret 2013 - 12:39:19 WIB


terima kasih atas informasi yang sudah diberikan ,, semoga sukses selalu
Perfect Holiday Homes France
10 April 2013 - 09:18:23 WIB

Terimakasih telah berbagi informasi kepada kami, semoga selalu upto-date !
Holiday Homes France
18 April 2013 - 02:07:22 WIB

Dapatkan info yang menarik untuk anda disini.
How To Cure Ovarian Cysts
19 April 2013 - 04:49:12 WIB

Semakin sukses dan tambah maju lagi aza.
Fashion Modeling Jobs
25 April 2013 - 09:55:03 WIB

Informasi lengkap dan menarik untuk promo Fashion Modeling Jobs, silakan kunjungi link kami.
Russian Translation
01 Mei 2013 - 04:45:02 WIB

Sukses selalu untuk semua. O, ya ijinkan Kami hadir untuk memberi info dan promosi tentang link kami. Kunjungi www.languagespro.com/russian , website yang menawarkan translasi bahasa ke bahasa Rusia dan juga bahasa yanlain. Terima akasih untuk situs anda yang telah berbagi ilmu. Yuk, saling berbagi informasi yang bermanfaat untuk semua pembaca.
Stansted Taxi
05 Mei 2013 - 07:53:46 WIB

Malam pak !. semoga kabar baik selalu ada pada anda. Artikelnya bagus-bagus dan saya senang dapat berkunjung kesini. Dapat pengalaman baru dan info menarik. Nah, harapan saya, tolong muat info tentang ilmu pengetahuan dan teknologi saat ini. Pokoknya saya akan selalu tunggu update terbaru dari anda,sukses selalu.
Hal: « Last « Previous 123...19 | Next » | First »

Isi Komentar

Masukan nama

website anda

Isi Komentar

Masukkan 6 kode diatas

BMI Calculator
  • Hitung BMI Anda
  • Berdasarkan Depkes RI
    Kurus:
    - Kekurangan BB tingkat berat = <17
    - Kekurangan BB tingkat ringan = 17 - 18,4
    - Normal = 18,5 - 25
    Gemuk:
    - Kelebihan BB tingkat ringan = 25,1 - 27
    - Kelebihan BB tingkat berat = >27

  • Berdasarkan WHO
    - Underweight grade III = <16
    - Underweight grade II = 16 - 16,9
    - Underweight grade I = 17 - 18,4
    - Underweight = 18,5 - 19,9
    - Acceptable = 20 - 24,9
    - Overweight = 25 - 29,9
    - Obesity I = 30 - 34,9
    - Obesity II = 35 - 39,9
    - Obesity III = > 40
  • Body Mass Index (BMI) atau dalam bahasa Indonesia disebut Index Masa Tubuh (IMT) merupakan metode paling praktis dalam menentukan berat badan, apakah termasuk Underweight (kurang), normal, Overweight (kelebihan berat badan) atau kegemukan (Obesitas).

Government Project

Browser yang sering anda gunakan?

Mozilla firefox
Internet Explorer
Crome
Safari
Opera

Lihat Hasil Poling

1104717

 Pengunjung hari ini Pengunjung hari ini : 38
 Total pengunjung Total pengunjung : 307886

 Hits hari ini Hits hari ini : 70
 Total Hits Total Hits : 1104717

 Online Online    : 1
 ip IP            : 54.90.188.7
 Proxy Proxy      : -
 browser Browser : Opera Mini